今日の給食

○献立
　・田舎うどん
　・大学いも
　・イチゴ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「大学いも」についてです。
　とっても不思議なネーミングですね。この名前の由来は諸説あるそうです。
　今日はそのうちの３つをお伝えしましょう。
�@東京大学のすぐ近くのお店で売っいて、大学生に人気だったから�A東京大学の学生が学費を稼ぐために作って売っていたから
�B商品名に「大学」を付けるのが流行していたから
本当のところは分かりませんが、そのおいしさは本物です。

〇献立
　・ビビンバ
　・キムチスープ
　・リンゴ

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、新献立の「キムチスープ」についてです。
　キムチ味の汁に、豚肉とニンジン、大根、ニラ、玉ねぎなどの野菜や「トック」という韓国のお餅が入っています。
　トックは日本のおもちのようにあまり伸びたりしませんが、のどに詰まらないようによく噛んで食べてください。
　とってもおいしい、体の温まるスープです。

〇献立
　・手作りカレーパン
　・ＡＢＣパスタスープ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「手作りカレーパン」についてです。
　カレーパンは、実は日本発祥のパンって知っていましたか？
　カレーパンの起源は、１９２７年に東京都にある「名花堂」というパン屋さんが、人気だった洋食のカツレツとカレーを取り入れた「洋食パン」を作ったことが元祖と言われることが多いです。
　今日も調理員さんたちが手間と愛情をたっぷりかけて作ってくださったので、本当にびっくりするくらいおいしいです。

　

〇献立
　・タッカンジョン
　・中華風卵スープ
　・ネーブルオレンジ
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「タッカンジョン」です。
　タッカンジョンは韓国の料理で、おやつ代わりに食べられているそうです。
　小さな唐揚げに、甘くて、でもちょっと辛いタレ（コチュジャンという韓国料理によく使われる辛い味噌味の調味料で作ります）をからめます。
　少し辛いかもしれませんが、ご飯が進む味です。

〇献立
　・塩焼きそば
　・手作りエビ蒸しシューマイ
　・フルーツポンチ
　・デニッシュロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「手作りエビシューマイ」についてです。
　エビ、鶏ひき肉、玉ねぎ、ネギなどの６種類の材料と６種類に調味料を入れてよく混ぜて、一つ一つシューマイの皮で包んでいきます。
　今日は、全部で５６０個のシューマイを作ったそうです！！
　これは、「手作りのシューマイのおいしさをみんなに味わってほしい。」という調理員さんたちの気持ち（愛情）もたっぷり入っています。
　残さずに食べてほしいなあ〜

〇献立
　・イワシの生姜煮
　・けんちん汁
　・福福豆
　・わかめご飯
　・牛乳

★イワシの生姜煮は新メニューです。
　おいしかったですね。
　皆さんの感想もお待ちしています！

〇献立
　・スラッピージョー
　・コロッケ
　・たっぷりコーンのスープ
　・ナン　
　・牛乳

〇献立
　・ココア揚げパン
　・白菜と肉団子のスープ
　・カップでヤクルト
　・牛乳

○献立
　・コーンわかめラーメン
　・津ぎょうざ
　・ポンカン
　・牛乳

○献立
　・麻婆豆腐
　・華風サラダ
　・巨峰ゼリー
　・ご飯
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！」
　今日は【華風サラダ】です。
　「華風」とは、中華料理を日本人好みにアレンジした中華風という意味で、「華風サラダ」とは、中華風のサラダのことです。
　今日は、もやし、キャベツ、ニンジン、青梗菜、きくらげ、春雨を給食室で手作りした中華ドレッシングで和えてあります。
　サラダというと、家では生で食べることが多いと思いますが、給食では全ての野菜をゆでてから使っています。
　ゆでることでかさも減り、生で食べるよりもたくさんの野菜を食べることができます。

○献立
　・カレーライス
　・こんにゃくサラダ
　・型抜きチーズ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日はカレーについてです。
　リクエストでは第５位の人気が集まりました。
　給食のカレーのおいしさは、何といっても３０分以上かけて作る「手作りのルウ」２時間以上煮出した鶏ガラスープ、そしてしっかり野菜を炒めたてゆっくり煮込む、という丁寧な作り方にあります。
　つまり、調理員さんの愛情がたっぷり入ったカレーだからです。

〇献立
　・手作りハンバーグトマトソース
　・ペンネのガーリックソテー
　・野菜スープ
　・ごまバーガーパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は新メニューの「ハンバーグトマトソース」です。
　トマトは栄養たっぷりの緑黄色野菜です。
　〈グルタミングル酸〉と言って、食べ物を味を美味しくするアミノ酸がたっぷり含まれているので、煮込むと味にコクが出て、とてもおいしくなります。
　今日はトマトソースにして、ハンバーグにたっぷりとかけてあります。
　おいしいハンバーグ。
　また一つ人気メニューが誕生する予感です。

〇献立
　・鰆のピリ辛揚げ
　・大根の炒め煮
　・あまくさ（フルーツ）
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】　
　今日は「大根の炒め煮」です。
　使われており大根は原市場小学校の農園「学校ファーム」で収穫されたものです。
　この大根は学校応援団の皆さんと1年生、せせらぎ学級の皆さんが種まきや間引き、収穫作業をしてくれたものです。
　無農薬で作られ、安全で、しかもおいしい、そして自分たちの住んでいる地域で収穫できたものを食べることができることは本当に幸せなことです。
　感謝の気持ちを込めて食べると、さらにおいしさがアップしますよ。

○献立
　・クリームシチュー
　・ブロッコリーサラダ
　・バターロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ブロッコリーサラダ」についてです。
　ブロッコリーの旬は冬、まさに今が旬です。
　寒さから身を守るために糖分を増やすので、さらにおいしく甘くなります。
　ブロッコリーは緑黄色野菜で、カロテンやビタミンＢ・Ｃなどを含む、栄養たっぷりの野菜です。
その中でもカロテンやビタミンＣは、風邪の予防にも役立つビタミンです。
ブロッコリーはおいしいだけではなく、病気に打ち勝つパワーを持った最強野菜なのですね。

○献立
　・味噌煮
　・大豆とじゃこの甘辛煮
　・辛し和え
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「味噌煮」についてです。
　これは、季節の野菜や肉を味噌で煮込む、愛知県の郷土料理です。
　愛知県では『八丁味噌』という豆味噌だけを使って作りますが、給食用に赤味噌と八丁味噌を合わせて作ってあります。
　愛知県では、味噌を使用した料理がとても多く、「味噌カツ」「味噌煮込みうどん」「味噌おでん」などが有名ですね。
　私たちの住んでいる関東地方では、醤油味の煮物が多いですが、「味噌煮」もとてもおいしいです。

〇献立
　・中華そぼろ丼
　・ユッケジャンスープ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は新芽ニュウーの「ユッケジャンスープ」についてです。
　ユッケジャンスープは韓国料理の一つです。
　牛肉と野菜の辛くて赤いスープですが、給食では食べやすいようにコチジャンと唐辛子を入れて、ほんの少しだけピリ辛に仕上げてもらっています。
　寒い季節にピッタリの野菜のうまみがおいしいスープです。
　さらにトウガラシの辛み成分は、体を温め食欲を増進させる効果もあります。
　しっかり食べて、風邪を予防しましょう。

〇献立
　・ソース焼きそば
　・ボイルウインナー
　・手作りサイダーゼリーポンチ
　・メロンパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日はリクエスト第１位の「サイダーゼリーポンチ」です。
　これは毎年選ばれる、人気の献立です。
シュワシュワするようにゼリーを作るのはとても難しいのですが、調理員さんたちが工夫して作ってくださっています。
　今日も、シュワシュワで、おいしいぜり＾でした。

〇献立
　・鶏肉のレモン煮
　・せんべい汁
　・イチゴ
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、第4位の「鶏肉のレモン煮」です。
　これは秋から春にかけて、国産のレモンが収穫できる時期の限定メニューです。
　レモンを一つ一つ手で絞りってたれを作ります。
　ビタミンＣが豊富なレモン。
　風邪対策にも一役買ってくれています。

○献立
　・カレー南蛮
　・味噌ポテト
　・スイートスプリング
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日はリクエスト給食アンケートで第３位になった「味噌ポテト」が出ました。
　味噌ポテトは、もともとは秩父地方の郷土料理ですが、飯能市でもよく食べられる料理です。
　ジャガイモのてんぷらに少し甘めの味噌だれが絡んで、とってもおいしいですね。
　さらに今日の給食のデザート（くだもの）は「スイートスプリング」というオレンジ系のもでした。
　これははっさくとミカンを掛け合わせて作られていて、爽やかな甘みと粒粒した食感が特徴のフルーツです。
　
　そして、今日のデザート（くだもの）は

○献立
　・わかめご飯
　・鮭の竜田揚げ　
　・田舎雑煮
　・ミカン
　・牛乳

★３学期の給食が始まりました。
　今年も、安心・安全で、しかもおいしい給食をしっかり食べて、健康な体をつくりましょう。