今日の給食

○献立
　・鶏肉のトマト煮
　・ペンネのガーリックソテー
　・アスパラガスのサラダ
　・フラワーロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「アスパラガスのサラダ」についてお話ししましょう。
　アスパラガスの国産品が出回るのは、５〜６月です。給食も、この時期に使います。
　アスパラガスのは「アスパラギン酸」という疲労回復を早める効果がある栄養がたくさん含まれています。
　また、葉酸という栄養もたくさん入っています。葉酸は、貧血気味の人におすすめな栄養です。
　アスパラガスは新鮮なほどおいしいので、買ってきたらなるべく早く食べましょう。
　今日の給食のアスパラもとびきり新鮮だったので、シャキシャキした歯ごたえがあり、味も濃く、とってもおいしかったです。

○献立
　・子ぎつねうどん
　・狭山茶蒸しパン
　・ジューシーフルーツ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「狭山茶蒸しパン」についてです。
　蒸しパンの生地に、粉にした「狭山茶」を混ぜて、鮮やかな緑色とお茶の香りのする蒸しパンです。
　お茶には様々な健康効果があることが知られています。
　特にカテキンには抗ウイルス作用があるともいわれ、風邪の予防やインフルエンザ予防に効果的です。
　飲んでも、食べても、狭山茶はおいしいです。

○献立
　・カレーライス
　・切り干し大根のサラダ
　・型抜きチーズ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、ポケモンの「型抜きチーズ」についてです。
　チーズが牛乳からできていることは、皆さんよく知っていますね。
　チーズは、牛乳の栄養分を固めてから、水分を取り除いているので、牛乳の栄養がギュッと詰まっています。
　特に多いのは、カルシウムやたんぱく質！成長期の子どもたちにとって、特に大切な栄養です。
　丈夫な歯や骨を作るために、これらの栄養は欠かせません。
　加えて大切なのは、運動ですよ。

○献立
　・ココア揚げパン
　・手作りワンタンスープ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、今年度最初の揚げパン「ココア揚げパン」の作り方を紹介します。

　�@パンを２００℃くらいの高温で揚げる。
　　→油の温度が低いと油っこい揚げパンになってしまいます。
　�Aココアと砂糖を合わせたものを揚げたパンにまぶします。

　作り方は簡単そうですが、上手に作るのは意外と難しい料理です。どうですか？おいしかったかな！

○献立
　・サバの味噌だれ
　・おひたし
　・千切り野菜のすまし汁
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「サバの味噌だれ」についてです。
　サバにはたくさんの栄養が含まれているので、給食にはたくさん登場するお魚です。
　サバに含まれる油には
　　�@血液をサラサラにする働き
　　�A視力をよくする働き
　　�B頭の回転をよくする働き
など、すごい働きがたくさんあります。
　栄養たっぷりのサバを、今日はこっくりとした味噌味でいただきます。

○献立
　・醤油焼きそば
　・エビ蒸しシューマイ
　・手作りサイダーゼリーポンチ
　・ロールパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日の給食はみんな大好き！「サイダーゼリーポンチ」についてお話ししましょう。
　サイダーゼリーをシュワシュワするように作るのは、とっても難しい作業です。
　でも調理員さんは、「サイダーの炭酸が抜けないように」「泡を壊さないように」・・・いろいろ工夫しながら手早く調理してくれました。
これが、プロの腕の見せ所というものですね。
　さて、今日のゼリーはシュワシュワしていたでしょうか？

○献立
　・ポテトピラフ
　・スパイシーチキン
　・ＡＢＣパスタスープ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ＡＢＣパスタスープ」についてです。
　これは、ＡＢＣの形のマカロニが入ったスープです。
　「野菜スープ」と同じで塩、こしょうだけの味付けですが、おいしく作るために調理員さん方はいろいろな工夫をしてくれています。
　まずベーコンや野菜をよーく炒めて、肉と野菜のうまみを引き出します。そして２時間に出した鶏ガラスープで煮込みます。
　野菜のうまみと栄養たっぷりのスープです。残さずしっかり食べてほしいですね。

○献立
　・和風きのこスパゲティ
　・大豆入り胡麻サラダ
　・メロンパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「メロンパン」についてです。
　メロンパンの多くはメロン果汁など、メロンが使われていません。なのに、どうしてメロンパンっていうのかご存知ですか？
　名前の由来にはいろいろあるそうですが、表面のクッキー生地につけた溝の形がメロンの皮の表面に似ているということから「メロンパン」と呼ばれるようになった。
　というのが有力なようです。面白いですね。

○献立
　・焼き肉丼
　・


【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日のデザートは「カラマンダリン」という果物です。
　あまり馴染みのない名前ですが、皆さんはご存知ですか？
　「カラマンダリン」は別名「カラみかん」「カラオレンジ」とも呼ばれているそうです。
　これは「みかん」と「キングマンダリン」を掛け合わせたもので、その特徴は木になっている期間が長いので、甘さが強く、果汁も濃厚でたっぷりです。
　作られた当初は酸っぱくて食べられなかったそうです。
　そのまま放置していたら、５月頃にこの実にヒヨドリが群がって　
いたので、もしや？と思い食べてみると、甘くておいしくなっていたという話もあります。
　「カラマンダリン」は、おいしいデザートでした。
　

○献立
　・ちらし寿司
　・笹かまの香味揚げ
　・若竹汁
　・柏餅

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日の給食は、ちょっと早い【こどもの日献立】です。
　こどもの日には、「柏餅」を食べる習慣があります。
　柏餅を包んでいる柏の葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから、【跡継ぎが絶えない】と言われ、縁起のよい葉とされています。
　｢子どもが元気に大きくなりますように！｣という願いを込めて、柏の葉で包んだ｢柏餅｣を食べるようになりました。
　でも、柏の葉は食べないようにしてくださいね。

○献立
　・ハンバーグ
　・キャベツのソテー
　・たっぷりコーンのスープ
　・こどもパンスライス
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「たっぷりコーンのスープ」についてです。
　コーンは、おいしく、色どりもきれいなので給食ではたくさん登場しますが、実はとても栄養のバランスの良い野菜なのです。
　体を動かすための栄養の「炭水化物」や疲れをとる働きのある「ビタミンB１」や「ビタミンB２」が多く含まれているのです。
　今日の給食もしっかり食べて、コーン・パワーで明日も元気に頑張りましょう。

○献立
　・醤油ラーメン
　・ジャガイモのふわふわ揚げ
　・ジューシーフルーツ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は｢ジューシーフルーツ】についてです。
　ジューシーフルーツは４月下旬から６月頃までが旬で、『美生柑（びしょうかん）』や『河内晩柑（かわちばんかん）』という名前でも呼ばれています。
　果汁がたっぷりのため『ジューシーフルーツ』と言われるようになりました。
　甘味と酸味のバランスがよく、さっぱりとした味のおいしいミカンです。
　みんなが食べやすいように、調理員の皆さんが『スマイルカット』にしてくれました。

○献立
　・豚そぼろ丼
　・玉ねぎの味噌汁
　・手作りグレープゼリー
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「手作りグレープゼリー」についてお話しします。
　給食室でゼリーを作るときは、寒天を使って作ります。
　寒天は「てんぐさ」や「おごのり」といった海藻から作られます。
　作り方は、寒天と水、砂糖を火にかけ、よく溶かし、１００％のぶどうジュースを入れて、ゼリーカップに１つ１つ流し込んで、冷やして固めます。
　結構手の込んだ作業です。
　今日も調理員の皆様がていねいに、ていねいに作ってくださいました。

○献立
　・カレーライス
　・こんにゃくサラダ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は今年度初めての「カレーライス」についてです。
　給食のカレーのおいしさは、約４０分間もかけて作る【手作りルウ】と２時間もかけてしっかりとに出した「鶏ガラスープ」そして丁寧に炒めた野菜をゆっくりと煮込むことにあります。
　ルウを作るところからカレーができあがるまでには相当な時間がかかります。
　調理員の皆さんが、愛情と手間をたっぷりかけて作ってくれるからこそ、給食のカレーはおいしいのです。

○献立
　・ソース焼きそば
　・ボイルウインナー
　・手作りゼリーポンチ
　・バターロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ソース焼きそば」についてです。
　焼きそばは、中国から来た炒麺という料理をもとに、ソースで中華麺をいためる「ソース焼きそば」が日本で生まれたと言われています。
　焼きそばは、今や日本の食文化と言ってもいいほど、全国各地で特色を出したいろいろな味付けの焼きそばが増えています。
　給食の焼きそばにも、キムチ味や醤油味など６種類もあります。
　次回は何味なのか楽しみですね。

○献立
　・鰆の照り焼き
　・春のきんぴら
　・豆腐とえのきの味噌汁
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「春のきんぴら」のお話です・
　春が旬の「うど」と「春ニンジン」が主役のきんぴらです。
　旬の食べ物はおいしいだけではなく、安くて新鮮でその時期に起こりやすい体の不調を起こしにする成分が含まれています。
　「ウド」などの春が旬のほろ苦い食品には、胃腸の働きをよくしたり、血液をきれいにしてくれたり、病気の対する抵抗力を高めてくれる働きがあります。
　

○献立
　・鶏肉の唐揚げ
　・バターコーン
　・野菜スープ
　・バターロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、みんなが大好きな「鶏のから揚げ」についてお話しします。
　唐揚げは、鶏肉の切り身をショウガや酒、醤油に１時間ほど漬け込み、片栗粉をまわりにつけて油で揚げます。
　鶏肉は体をつくる栄養の「たんぱく質」や体を動かす栄養の「脂質」がたくさん含まれています。
　今日も給食を残さず食べて、元気に過ごせる体をつくりましょう。

○献立
　・麻婆豆腐
　・華風サラダ　
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます】
　今日は「麻婆豆腐」についてお話しします。
　麻婆豆腐は中国の四川料理の一つで、豚ひき肉と豆腐を「豆板醤」という辛い唐辛子味噌などと一緒に煮た料理です。
　本場の中国四川省では、とても辛く作りますが、給食では１年生でも食べやすいように辛さを控えめにして作ってくださっています。

○献立
　・たけのこおこわ
　・イカのかりん揚げ
　・豚汁
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「たけのこおこわ」についてです。
　今が旬の生のたけのこは、皮をむいて、給食室の大きな釜でやわらかくなるまで２時間ほど煮て、その後おこわに入れます。
　たけのこの旬は４月〜５月で、この時期にしか生のたけのこは食べられません。
　この機会に、じっくりたけのこの味を味わってくださいね。

○献立
　・スパゲティナポリタン
　・春キャベツのサラダ
　・はちみつパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「春キャベツのサラダ」についてです。
　春キャベツは冬に採れるキャベツと比べて葉がやわらかいので、生でも美味しく食べられます。
　給食では、ゆででからサラダにしますが、ぜひご家庭では加熱せずに、生のまま味わってみてください。
　キャベツには風邪の予防をしてくれるビタミンＣもたくさん含まれています。