今日の給食

○献立
　・韓国風焼き肉丼
　・冬瓜スープ
　・手作りリンゴゼリー
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「冬瓜のスープ」についてです。
　冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、旬は夏の「夏野菜」です。
　丸ごと涼しいところにおいておけば、冬まで保存できるので「冬瓜」という名前が付いたそうです。
　冬瓜そのものにはあまり味はありませんが、その分美味しいスープがしみこみやすい野菜です。
　スープのしみ込んだ美味しい冬瓜、残さずにいただきましょう。

○献立
　・鯖の竜田揚げ
　・こんにゃくのおかか煮
　・冷凍ミカン
　・わかめご飯
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「こんにゃくのおかか煮」についてです。
「おかか」とは、鰹節の別名です。
　鰹節は、カツオの身を加熱し、乾燥させたものです。
　カツオは魚へんに「堅い」と書きますが、削る前の鰹節はとても堅いことから、この漢字になったとも言われています。
　鰹節は香りがよく、うま味成分がとても豊富なので、料理の味を美味しくしてくれるそうです。
　

○献立
　・鶏肉のフレッシュトマト煮
　・ペンネのガーリックソテー
　・コーンサラダ
　・ツイストパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「鶏肉のフレッシュトマト煮」についてです。
　トマトは、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。特に、「グルタミン酸」と言って、食べ物の味を美味しくする成分がたっぷり含まれているので、トマトで煮込むと味にコクが出て、とてもおいしくでき上ります。
　また、料理に赤やオレンジ色の食品を使うと、見た目にも戸てもおいしそうに見えるのです。
　目にも、舌にもおいしい主菜でした。

○献立
　・豚そぼろ丼
　・じゃが団子汁
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「豚そぼろ丼」についてです。
　豚そぼろ丼には、豚ひき肉とニンジン、コーン、グリンピースが入っています。
　でも、もう一つ入っているものがあるのです。
　それは、「大豆を粒にしたもの」が入っているのです。
　豚肉と同じような色と形をしているので、分かりにくいと思いますが、栄養たっぷりな大豆を食べてほしいという給食の先生（栄養教諭）の願いで作られた献立です。
　気づかなかったけど、おいしいことには気づいたよ！っていう人、たくさんいるのじゃないでしょうか？
　実は、私もその一人です。

○献立
　・長崎ちゃんぽん
　・揚げ餃子
　・巨峰
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日はデザートの「巨峰」についてです。
　巨峰は、たくさんあるぶどうの一種で、秋を代表する果物です。
　ぶどうには、果糖と言われる、動くエネルギーになっている栄養が多く含まれています。
　また、皮や種にはポリフェノールと言われる、病気や老化を予防する栄養も含まれています。
　最近はたくさんの種類のぶどうが作られています。
　お気に入りのぶどうを見つけてみてください。

○献立
　・麻婆豆腐
　・春雨サラダ
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「春雨サラダ」についてです。
　つるつるしていて、透明な春雨ですが、これは何から作らているでしょうか？
　
�@海藻　�Aトウモロコシ　�Bジャガイモやサツマイモのでんぷん
　
　答えは・・・�Bのでんぷんです。
　そのほかにも、緑豆という豆のでんぷんから作られているものもあります。
　食べ物の原料を知ると、おいしさがさらにアップしませんか？

　
　
　

○献立
　・ドライカレーライス
　・ミラノ風野菜スープ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ミラノ風野菜スープ」についてです。
　このスープは、とても具沢山のおいしいスープです。
　具材はなんと１０種類。ベーコンやトマト玉ねぎにズッキーニ等々野菜たっぷり。
　ズッキーニは、見た目はキュウリに似ていますが、「ペポかぼちゃ」というカボチャの仲間で、イタリア料理などによく使われます。あっ！だからミラノ風なのかな？
　野菜のおいしいうまみが溶け出した、本当においしいスープでした。
　

○献立
　・ソース焼きそば
　・ボイルウインナー
　・はちみつレモンゼリーポンチ
　・コッペパンスライス
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ソース焼きそば」についてです。
　ソース焼きそばは、中国から来た「炒麺」（チャオメン）という料理をもとに、ソースで中華麺を炒めるという「ソース焼きそば」として日本で生まれた料理です。
　今日のソース焼きそばは、塩・胡椒とウスターソース、中濃ソースでシンプルに味付けしてあるそうです。
　調理員さんたちは、おいしく作ろうと、毎日一生懸命頑張ってくれています。
　残さず食べて、感謝の気持ちを伝えましょう。

○献立
　・豚肉の黒酢あんかけ
　・青梗菜のスープ
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「豚肉の黒酢あんかけ」についてです。
　この料理は、揚げた豚肉を黒酢や砂糖、しょうゆで作ったタレであえています。
　「黒酢」は、玄米で作られたお酢のことで、名前の通り黒い色をしています。
　「黒酢」はじっくり長い時間をかけて作られるので、栄養やコクも多く含まれていて、体に良い働きをする栄養がたっぷりです。
　今日もしっかり食べて、疲れを吹き飛ばそう！

○献立
　・千草うどん
　・竹輪の磯部揚げ
　・梨
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、秋に旬を迎える果物「梨」についてです。
　今回は飯能市双柳地区にある「マキノキ園」さんという果樹園から届けてもらった「梨」です。
　埼玉県は、全国で１０位以内に入るほどたくさんの梨が生産されています。
　飯能市では、主に精明小学校や双柳小学校周辺で、おいしい梨がたくさん作られています。
　今日はとても立派な梨を納品してもらいました。
　飯能産のおいしい梨、しっかり味わっていただきました。

○献立
　・ハンバーグ和風玉ねぎソース
　・鶏肉とゴボウのさっぱり煮
　・ごはん　
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ハンバーグ和風玉ねぎソース」についてです。
　このソースには、玉ねぎとすりおろしリンゴ、レモン汁をふんだんに使われています。
　玉ねぎは切るときに涙が出るほど刺激的やにおいがありますが、火を通すことで甘みが出て食べやすくなります。
　この目に滲みる成分は「硫化アリル」と言い、血液をサラサラにする働きがあることが分かっています。
　でも、理屈抜きに美味しいです。
　

○献立
　・スタミナ丼
　・ジャガイモの味噌汁
　・冷凍ミカン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます‼】
　今日は「ジャガイモの味噌汁」についてです。
　給食には味噌汁がよく登場しますが、給食で味噌汁をつくるときは、「煮干し」から『だし』を取っています。
　煮干しでだしを取るときは、３０分くらい水に浸してから、１時間ほどかけてゆっくり沸騰させてだしを取ります。
　そのため、だしをとるところから味噌汁が出来上がるまでには、何と２時間もの時間がかかるそうです。
　調理員さんの愛情と手間がかかっている味噌汁。
　だから原市場小の味噌汁はおいしいのです。

○献立
　・スパイシーチキン
　・バターコーン
　・野菜スープ
　・フラワーロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます‼】
　今日から２学期の給食が始まりました。
　チキンも、バターコーンも、野菜スープもみんな美味しい。
　この味を待ってました！
　暑さに負けずに、この美味しい給食を２学期も堪能していきたいと思います。
　栄養士の先生、調理員の皆様、どうぞ２学期もよろしくお願いいたします。

○献立
　・鶏肉とカボチャのオレンジソース
　・たっぷりコーンのスープ
　・お楽しみデザート
　・ツイストパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　原市場小学校の給食は、とってもおいしいです。
　その秘密は、調理員さんたちが愛情とたっぷりの手間をかけて作ってくれるからです。
　今日の給食もとってもおいしかった！
　でも、しばらくは給食ともおわかれです・・・さみしい・・・
　だから、今日も残さずおいしくいただきました。

○献立
　・夏野菜カレーライス
　・蒟蒻サラダ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「夏野菜カレー」についてです。
　今日のカレーは太陽の恵みをたくさん受けている夏野菜がたくさん入ったカレーです。
　カボチャ、トマト、ナス、枝豆などが使わています。
　夏野菜は水分を多く含んでいるので、水分補給にもなります。
　また、疲れを回復させてくれるビタミンや日差しから体を守る成分も入っています。
　もうすぐ夏休み。これからまだまだ暑い日が続きますので、夏野菜をしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

【お詫び】カメラの不調のため、本日は写真はありません。

○献立
　・担々麺
　・ツナマヨ餃子
　・冷凍パイン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ツナマヨ餃子」についてです。
　皆さんは「ツナ」がどんな魚から作られているかご存じですか？
　ツナは、「キハダマグロ」や「カツオ」から作られているものが多いそうです。
　今日の給食では、「キハダマグロ」から作られたツナを使用しています。
　ツナに、キャベツや玉ネギ、チーズとマヨネーズを合わせて餃子の餡をつくります。
　それを調理員さんが丁寧に一つずつ餃子の皮で包んで仕上げてくださいました。
　感謝しながら、味わっていただきましょうね。

○献立
　・白身魚の野菜あんかけ
　・ジャガイモのカレー煮
　・手作りグレープゼリー
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「白身魚の野菜あんかけ」についてお話しします。
　給食で使われる魚は「メルルーサ」という魚です。皆さん、ご存知ですか？メルルーサ。
　この魚、あまりお店で見かけることはありませんが、かまぼこや竹輪などの原料に使われたり、フライに用いられたりするポピュラーな魚なのです。
　今日の給食では挙げた魚の上に、野菜をたくさんいれたあんかけのたれをかけて、その上に「春雨」を挙げたものをトッピングしてあります。
美味しいですよ。

○献立
　・クリスピーチキン
　・コーンと枝豆のバター醤油ソテー
　・ミネストローネ
　・はちみつパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、先日台風６号の影響で臨時休校になった日と同じ献立です。いわば、「リベンジ給食」ですね。
　クリスピーチキンやこんーんと枝豆のバター醤油ソテーを楽しみにしていた人も多かったと思います。
　今日の給食で食べることができて本当に良かったですね。
　このクリスピーチキンは、カレー粉やヨーグルト、醤油などで漬け込んだ鶏肉にコーンフレークをまぶして油で揚げています。
　だからぱりぱり、ザクザクな衣までおいしいフライドチキンとなるのです。
　今日もおいしかったですね。
　

○献立
　・子ぎつね寿司
　：星形ハンバーグ
　・すまし汁
　・七夕クレープ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます‼】
　今日は「七夕給食」です。
　「七夕」とは、色とりどりの短冊に書いた願い事を笹の葉に吊るし星に祈る、古くから日本に伝わる素敵な行事の一つです。
　今日の給食は七夕の星にちなんで、星形のハンバーグや星形のかまぼこが入ったすまし汁など、星尽くしの給食です。
　今夜、本物の夜空の天の川が見られるといいですね。

○献立
　・ナスとトマトのスパゲティ
　・いんげんのサラダ
　・ロールパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「いんげんのサラダ」のインゲンについてです。
　いんげんは、５月〜７月が旬の野菜です。
　いんげんは、「いんげん豆」を若いうちに収穫したものなので、野菜と豆の両方の栄養が入っている、とても栄養豊富な緑黄色野菜なのです。
　いんげんに含まれている「ベータカロテン」や「アスパラギンサン」は疲れた体を回復させる働きがあるので、しっかり食べて疲労回復に努めましょう。