今日の給食

○献立
　・醤油ラーメン
　・ジャガイモのふわふわ揚げ
　・ジューシーフルーツ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は｢ジューシーフルーツ】についてです。
　ジューシーフルーツは４月下旬から６月頃までが旬で、『美生柑（びしょうかん）』や『河内晩柑（かわちばんかん）』という名前でも呼ばれています。
　果汁がたっぷりのため『ジューシーフルーツ』と言われるようになりました。
　甘味と酸味のバランスがよく、さっぱりとした味のおいしいミカンです。
　みんなが食べやすいように、調理員の皆さんが『スマイルカット』にしてくれました。

○献立
　・豚そぼろ丼
　・玉ねぎの味噌汁
　・手作りグレープゼリー
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「手作りグレープゼリー」についてお話しします。
　給食室でゼリーを作るときは、寒天を使って作ります。
　寒天は「てんぐさ」や「おごのり」といった海藻から作られます。
　作り方は、寒天と水、砂糖を火にかけ、よく溶かし、１００％のぶどうジュースを入れて、ゼリーカップに１つ１つ流し込んで、冷やして固めます。
　結構手の込んだ作業です。
　今日も調理員の皆様がていねいに、ていねいに作ってくださいました。

○献立
　・カレーライス
　・こんにゃくサラダ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は今年度初めての「カレーライス」についてです。
　給食のカレーのおいしさは、約４０分間もかけて作る【手作りルウ】と２時間もかけてしっかりとに出した「鶏ガラスープ」そして丁寧に炒めた野菜をゆっくりと煮込むことにあります。
　ルウを作るところからカレーができあがるまでには相当な時間がかかります。
　調理員の皆さんが、愛情と手間をたっぷりかけて作ってくれるからこそ、給食のカレーはおいしいのです。

○献立
　・ソース焼きそば
　・ボイルウインナー
　・手作りゼリーポンチ
　・バターロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ソース焼きそば」についてです。
　焼きそばは、中国から来た炒麺という料理をもとに、ソースで中華麺をいためる「ソース焼きそば」が日本で生まれたと言われています。
　焼きそばは、今や日本の食文化と言ってもいいほど、全国各地で特色を出したいろいろな味付けの焼きそばが増えています。
　給食の焼きそばにも、キムチ味や醤油味など６種類もあります。
　次回は何味なのか楽しみですね。

○献立
　・鰆の照り焼き
　・春のきんぴら
　・豆腐とえのきの味噌汁
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「春のきんぴら」のお話です・
　春が旬の「うど」と「春ニンジン」が主役のきんぴらです。
　旬の食べ物はおいしいだけではなく、安くて新鮮でその時期に起こりやすい体の不調を起こしにする成分が含まれています。
　「ウド」などの春が旬のほろ苦い食品には、胃腸の働きをよくしたり、血液をきれいにしてくれたり、病気の対する抵抗力を高めてくれる働きがあります。
　

○献立
　・鶏肉の唐揚げ
　・バターコーン
　・野菜スープ
　・バターロール
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、みんなが大好きな「鶏のから揚げ」についてお話しします。
　唐揚げは、鶏肉の切り身をショウガや酒、醤油に１時間ほど漬け込み、片栗粉をまわりにつけて油で揚げます。
　鶏肉は体をつくる栄養の「たんぱく質」や体を動かす栄養の「脂質」がたくさん含まれています。
　今日も給食を残さず食べて、元気に過ごせる体をつくりましょう。

○献立
　・麻婆豆腐
　・華風サラダ　
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます】
　今日は「麻婆豆腐」についてお話しします。
　麻婆豆腐は中国の四川料理の一つで、豚ひき肉と豆腐を「豆板醤」という辛い唐辛子味噌などと一緒に煮た料理です。
　本場の中国四川省では、とても辛く作りますが、給食では１年生でも食べやすいように辛さを控えめにして作ってくださっています。

○献立
　・たけのこおこわ
　・イカのかりん揚げ
　・豚汁
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「たけのこおこわ」についてです。
　今が旬の生のたけのこは、皮をむいて、給食室の大きな釜でやわらかくなるまで２時間ほど煮て、その後おこわに入れます。
　たけのこの旬は４月〜５月で、この時期にしか生のたけのこは食べられません。
　この機会に、じっくりたけのこの味を味わってくださいね。

○献立
　・スパゲティナポリタン
　・春キャベツのサラダ
　・はちみつパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「春キャベツのサラダ」についてです。
　春キャベツは冬に採れるキャベツと比べて葉がやわらかいので、生でも美味しく食べられます。
　給食では、ゆででからサラダにしますが、ぜひご家庭では加熱せずに、生のまま味わってみてください。
　キャベツには風邪の予防をしてくれるビタミンＣもたくさん含まれています。
　
　

○献立
　・白身魚のフライ
　・ジャガイモのカレー煮
　・さくらゼリー
　・わかめご飯

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ジャガイモのカレー煮」についてです。
　ジャガイモには「でんぷん」という栄養がたくさん含まれています。
　でんぷんは、体を動かすパワーを持っています。
　また、ジャガイモにはビタミンＣやカリウム、食物繊維などの栄養もたくさん含まれているので、体の調子を整えてくれる働きもしてくれます。
　今日のカレー煮は、調理員さんがジャガイモが煮崩れないように、丁寧に調理してくれました。
　おいしいですので、残さずいただきましょう。

○献立
　・クリームシチュー
　・大豆いりごまサラダ
　・ツイストパン
　・牛乳

【おいしいメッセージ】
　今日から１年生も給食が始まり、全員でおいしい給食を食べることができるようになりました。
　さて、今日は「クリームシチュー」についてお話しします。
　学校のシチューはバターとサラダ油で小麦粉を２０分くらいゆっくりと焦げないように炒めてルウを作ります。
　そのルウにお肉や野菜、そしてたくさんの牛乳を加えて、よく煮込んで作られています。
　牛乳には、皆さんの丈夫な骨や歯を作るために欠かせない栄養、カルシウムやたんぱく質がたくさん含まれています。
　丈夫な歯や骨のためにも、しっかり給食を食べましょう。

○献立
　・ビビンバ
　・春雨スープ
　・きよみオレンジ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は、「ビビンバ」についてです。
　ビビンバは、韓国料理の一つで、ご飯の上にゆでた野菜をごま油で和えた「ナムル」と炒めた肉、卵などの具をのせた料理です。
　ビビンバとは、韓国語で「ビビン」＝「混ぜる」、「バ」＝「ごはん」の意味です。
　本来はごはんと具をよく混ぜ合わせてから食べる料理ですが、給食のお皿は小さめなので、少しずつ混ぜて食べてください。

○献立
　・コーンピラフ
　・スパイシーチキン
　・ＡＢＣパスタスープ
　・お祝いデザート
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は今年度最後の給食です。
　６年生にとっては、小学校での最後の給食になります。
　この１年間、楽しく、残さず給食を食べられましたか？
　苦手なものがある人も、一口は食べるようにしていくと、成長とともに苦手なものも食べられるようになっていきます。
　みんなの体は、みんなが食べたもので作られています。
　これからも元気に成長していくために、食べることを大切にしていってほしいと思います。

○献立
　・鮭のピリ辛揚げ
　・おひたし
　・じゃが団子汁
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「鮭」についてです。
　鮭はおいしく、色もきれいで、どんな料理にも使いやすいことが人気の理由でもあります。
　また、栄養もたっぷりあります。
　みんなの体をつくるたんぱく質やビタミンＣなどがたくさん含まれています。　
　特に注目すべきは「アスタキサンチン」という栄養素で、老化を防いだり、肌をきれいにする効果があると言われています。
　鮭の赤い色も、このアスタキサンチンが影響しています。

○献立
　・手作り照り焼きハンバーグ
　・キャベツのソテー
　・たっぷりコーンのスープ
　・ごまバーガーパン
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は新メニューの「照り焼きハンバーグ」についてです。
　「照り焼き」は「甘じょっぱい味付け」のことを言います。
　今日のハンバーグも、調理員さんが一つ一つ手作りしてくれたハンバーグです。
　そのハンバーグに「甘じょっぱい」照り焼きのソースをかけました。
　キャベツのソテーと一緒にパンにはさんで、上手に食べましょう。

○献立
　・五目うどん
　・ココア蒸しパン
　・きよみオレンジ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「五目うどん」についてです。
　「五目」とは、たくさんの具が混ざっていることを言います。
　今日の五目うどんにも、豚肉、かまぼこ、昆布、５種類の野菜、あわせて８種類もの具材が使われています。
　たくさんの種類の具材を使うことで、栄養がバランスよく摂れること、様々な食材の味が混ざり合うことでおいしい味になることなど、いいことがいっぱいです。
　さらに今日の出汁は削り節と煮干しの両方を使っているので、濃くておいしい出汁になっていました。
　たくさんの具で、心もおなかもいっぱいに満たされました。　

○献立
　・手作りハヤシライス
　・コーンサラダ
　・ヨーグルト
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「ハヤシライス」についてです。
　学校のハヤシライスは、ルウから手作りしていただいているので、とても時間がかかります。
　おいしく作るポイントは、ルウを焦がさないように、香ばしく茶色くなるまで約１時間ほど丁寧に炒めること。
　咲良に玉ねぎをゆっくり炒めて、あめ色玉ねぎにすることです。
　時間をかけて、じっくりおいしいハヤシライスを作ってくださった調理員さんのご苦労を思うと、残すなんてもったいないです。
　と思って食べていたら、おいしくてあっと言う間に完食していました。

○献立
　・麻婆豆腐
　・わかめスープ
　・イチゴゼリー
　・ごはん
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「わかめスープ」についてです。
　今日のスープにはたくさんのわかめが入っています。
　わかめには、食物繊維やカルシウム、ビタミンＢなどたくさんの栄養が含まれています。
　わかめや昆布、ひじきなどの海藻は低カロリーで、体に必要な栄養たっぷりの食品です。
　どんどん積極的に食べましょう。

○献立
　・赤飯
　・手作りみそカツ
　・炊き合わせ
　・牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　明日は原市場中学校の卒業式なので、今日の給食は「赤飯」でお祝いをします。
　「赤飯」がお祝いの時などに食べられるようになったのは、日本では古くから赤い食べ物は魔よけの力があり、災いを避ける力があるとされてきたからです。
　赤飯の赤い色は、小豆の色です。小豆を煮ると煮汁が赤く色づきます。その煮汁をお米に吸収させて炊くので、赤くなるのです。
　この煮汁の中には小豆のポリフェノールなど体に良い成分も含まれています。
　

○献立
　・クリスピーチキン
　・バターコーン
　・野菜スープ
　・フラワーロール
　・コーヒー牛乳

【おいしい秘密、そっと教えます！】
　今日は「コーヒー牛乳」についてです。
　給食のコーヒー牛乳は９４％で、４％が砂糖、残り２％がコーヒーです。
　「コーヒー」に含まれる「カフェイン」という成分は,たくさん摂り過ぎると眠れなくなったり、体に悪い影響を与えてしまうこともありますが、少量の摂取は「集中力を高める」「眠気覚ましになる」などのよい効果もあります。